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杜康酒的来源探究何以解忧唯有杜康

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来源: 作者: 2019-05-16 22:23:01

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对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。 曹操在这首《短歌行》中提及的 杜康 ,就是 杜康酒 。后世一直认为,杜康酒就是以杜康之名来命名的,即,杜康乃中国酿酒业的始祖。

关于杜康其人,据史料记载,他是东周时期今陕西渭南白水人。由于在河南汝阳杜康村发掘有大量的酿酒器物和杯灶等,故这里已被肯定是杜康当年造酒之地。

不过对于杜康酒的发明者,学者们说法不一,归结起来,主要有以下两种。

一种观点是,杜康酒乃少康所酿造。

据史料记载和民间传说,夏代第四位国王帝相在位时,发生了一次政变,帝相在政变中被杀。当时,帝相的妻子后缗氏已怀有身孕,有人为她通风报信,告知她帝相已遇难。于是,后缗氐为了给帝相留下后代,便逃到了一个叫作 虞 的地方,并生下一个男婴。后缗氏希望孩子长大后能像他爷爷仲康一样有所作为,便为他取名 少康 。

从此,少康与母亲相依为命。少年时的少康便开始做事,每天都到山上放牧。放牧时经常将从家里带来的饭食挂在树上,又常常忘了吃。过了一段时间后,少康猛然发现,挂在树上的剩饭变味了,而且还流出来一种味道甘美的汁水。好奇的他便反复揣摩此事,并有意识地再重复进行这些事,后来又经过不断改进,终于酿造出了味道甘醇的美酒,并研究出了一套完全的酿酒工艺。后世把他所酿造出来的酒命名为 杜康酒 。

还有一种说法是,杜康酒的酿造始祖就是一个名为杜康的人。

杜康本来是黄帝的一位臣子,主要负责食粮的生产和管理。由于那时没有粮仓,也没有科学的储粮方法,恪尽职守的杜康苦思冥想,最后把食粮堆在了山洞里。可是,夏天一到,山洞里异常湿润,食粮全都发霉了。黄帝得知此事后,异常愤怒,便降了杜康的职,只让他做保管粮食的小卒。某日,杜康在森林里散步,突遇一片开阔地,开阔地周围的几棵大树都枯死了,只剩下空空如也的粗大树干。虽然杜康被降了职,但他还是心系食粮,当他看到空大的树干后,突发奇想,要是将粮食放入树洞,粮食可能就不会发霉了。

于是,他把这些空树干又进行了掏空处理,将里面弄得干干净净的,然后,又将干燥的食粮放进了树洞。本以为这下没事了,但谁知两年后,装在树洞里的粮食还是发酵了。一天,杜康上山査看食粮时,发现在他装粮食的枯树旁躺着几只山羊和兔子。杜康本以为这些动物都死了,但走近一看,发现它们都闭着眼睛呼呼睡觉呢!眼前的情景把杜康弄糊涂了,这些动物的警惕性都很高的,平时大老远就能听到四周的消息,这次有人走到它们身边,它们怎么还呼呼大睡呢?正在他疑惑之时,山羊、兔子陆续醒来了,它们一见有人,便马上钻进林子里去了。

杜康还是丈二和尚摸不着头脑,一边想着这事,一边往回走。可他还没有走出开阔地,就又看到了两只山羊,它们正在装着食粮的树洞前低头舔着甚么东西。杜康正准备走近山羊,谁知这两只山羊舔了一会儿后便摇晃了起来,还没走两步便都倒下了。杜康急忙跑到山羊跟前,发现山羊也只是昏睡了过去。他又飞快地跑到山羊刚才舔东西的树洞一探究竟,这时他才发现,树洞里的粮食都变成了水。杜康这时心灰意冷,专家:喝果汁排胆结石容易引发胰腺炎
该怎么向黄帝交代啊?正在他懊恼之时,一阵清风吹来,风中还早盘两市开高 地产水泥跌幅最凶
夹杂着一股清香,令杜康忍不住多吸了两口气,真是沁人心脾啊!他此时才明白过来,这清香正是山羊刚刚喝过的水发出来的。杜康也被这水的清香所吸引,忍不住也尝了一口。味道有些辛辣,但却特别醇美。他尝了一口又忍不住尝了第二口,后来竟连着喝了几口。这一喝不要紧,霎时,他只觉得天旋地转,扶着大树干滑下去.晕晕乎乎地倒在地上昏睡了过去。等他醒来时,已是傍晚时分,他便用自己的水袋盛了满满一袋这种味道浓香的水带了回去。

回去后,杜康便将自己这一天的所见所闻都一五一十地汇报给了黄帝,并将带回来的这种清香水交给了黄帝,黄帝和众大臣尝过这种水后,一致认为此水味香甘醇,饮而得神。因而,黄帝不但没有责罚杜康,反而命他继续观察和琢磨这件事,又让仓颉为这种清香水取了名字 酒。由于这酒是杜康发明的,所以便有了 杜康洒 1名。

究竟少康是否就是人们一直认为的 杜康 ?杜康酒的鼻祖究竟是何人?此问题尚待进一步研究。

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